「呢架係用嚟『飛砂走石』嘅機囉！」德叔笑說，隨即把米嘩啦啦的倒進風米機裡。「以前啲米有砂，你睇吓呢邊啲雜質！啲人唔鐘意啲米污糟㗎，污糟佢哋唔鐘意食。」明知現在米廠的食米已去掉雜質，但德叔仍堅持用風米機再過濾一遍，讓客人食得更安心。
飛米轉芻
駕著鳳凰牌單車不慌不忙地穿梭馬路的十字路口，德叔把這部七、八十年代的專用搵食車停到樓下，把後座的米托在肩上，一步一腳印的登上沒有電梯的唐樓。「主要都係方便啲老友記街坊，佢哋有啲行路唔係咁方便，所以會打電話嚟落單要我送貨。」談到最開心的事，德叔就說能與街坊聊聊天，寒喧幾句，客人一句「你食咗飯未？」就已經很滿足。
米飯班主
成興泰在石硤尾邨屹立了四十多年，德叔是這間傳統米舖的第二代太子爺。德叔說，以前米店有專門的溝米師和送貨師傅，自從超市開始引入袋裝米後，「糴米」的人越來越少。以前為太子爺的德叔，每天只需要敲敲算盤，但現在則要身兼數職。其實溝米有如度身訂做一樣，因應客人的口味，新米和舊米混合的比例會有不同。「袋裝米根本無得比。」德叔說，新米較為軟身，加上少許舊米會更好吃。這些民間智慧近年得到一些中產客的青睞，有些更會周日專程開車到石硤尾找德叔取貨。
柴米油鹽
除了散裝米外，成興泰還有散裝油賣。散裝花生油主要來自非洲，其色澤比一般市面上的花生油較深色，而且味道更為香淳濃郁。「七十年代石油危機，啲人都驚通漲膨漲，驚銀紙唔值錢，即刻一窩蜂咁嚟排隊。」德叔憶及當年的難忘時刻。「年紀一大咗佢哋都去老人院就少咗幫襯，有啲老咗又過咗身，所以食米都食少咗。」全賴德叔對產品質量的保証，成興泰都一直有新的客人，讓米舖的營業額得以維持。
開業歷史 - 1972年
業務 - 米行
地址 - 石硤尾邨19座地下107舖
電話 -
2779 1933-----------------------------------
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