筆者走進平凡的荃灣街市街街市，發現一間不平凡的小店。一般街市多賣蔬菜、肉類、水果和雜貨，給人的感覺都是亂髒髒的。然而，這間二十二號的地舖卻份外光鮮，讓人有煥然一新的感覺，它就是《蓮生莊》。店主Terry讀藝術出身，但因為家族曾做過中藥材的影響，自小對中藥便有一定的認識。七年前，Terry決定放棄專業，自己打本開藥材店。「
本身爸爸都係做中藥嘅，做咗四十幾年，不過佢嗰套就舊得滯啦，要打破自己嗰嗰框框先有突破……」
曾幾何時的樓上舖
當初的蓮生莊是一間樓上舖，為了讓客人知道小店的存在，Terry在宣傳推廣上下了不少功夫。「要自己親自派傳單都幾辛苦，一嚟日曬雨淋辛苦啦，二嚟就係自己設計嘅傳單，如果啲人睇都唔睇就丟咗，真係唔係幾好受。」除了派傳單外，他還會在網上出廣告做宣傳，但始終未有顯著成果。後來Terry 發現中藥這一行其實需要客人親自吃過覺得可信才會安心去買，於是便把樓上舖的蓮生莊拉回地面，把店搬進街市街街市內。「之後生意就好咗啲，不過你要習慣喺街市，因為以前慣咗喺office 做嘢，但而家就無冷氣，而且仲要接受地下污糟邋遢……」Terry笑說。
賣藥者言
不少商家都會用硫磺加工藥材，因為燻過硫磺的藥材有驅除蟲害的作用，讓其可以保存得更持久。可是，超標的藥材不但不能養生，反而會影響健康。「其實喺0.3克以下嘅情況下，硫磺係可以作為藥用……假如藥材真係有硫磺嘅話，用水洗過就應該無問題，只不過嗰陣味喺煲湯入面會帶有硫磺嘅酸味。」Terry 說，蓮生莊所賣的藥材都不含硫磺，讓這些天然無添加的藥材更能發揮藥用功效。「比如飲五劑藥，如果你藥材靚嘅話，可能飲兩、三劑就做到同樣嘅功效。」究竟天然的藥材和有硫磺加工過的藥材表面上有何分別？Terry以淮山作為一個例子。「原色淮山唔會咁白咁直嘅，而且煲咗湯之後會發大，但唔會有酸味。」天然的藥材賣相沒有加工過的吸引，如果是外貌協會的你，可能分分鐘會錯過天然藥材的「內在美」。
優化服務
為了有更專業的知識去經營蓮生莊，Terry當時便到香港浸會大學修讀中藥配劑文憑課程，一讀便讀了兩、三年。「中藥唔係好似中、英、數咁簡單，你背完讀完之後仲要keep住做先記得。」對於上一代的經營方式，Terry有不同的看法。「上一代的經驗當然好啦，因為佢哋要落手落腳去做，喺製藥方面會非常熟悉，但唯一嘅問題係佢地唔會同客人解釋清楚，有啲中醫就算你問佢嘢，佢可能會唔睬你。其實少少嘅改變，同客人解釋清楚，就已經令到個成個服務唔同晒。」店內三十多種湯包，都有標籤註明產品功效和用法，若果有疑難的話，Terry亦會一一為你解答，讓你安心選購。
開業歷史 – 2010年
業務 – 藥材
地址 – 荃灣街市街街市地下22號舖
電話 – 5398 5904-----------------------------------
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