自成一角的畫廊 Odd One Out

平日在中西區上班的你，有沒有留意在區內蘊藏著一個文化濃厚的小社區，它就是日月星街。在那裡你可以找到很多個性化的小店，售賣不同的精品、服飾、藝術品等，都是文青必到打卡點。今次筆為人知訪問的主角Odd One Out 是這個文化小區的其中一員，集畫廊和咖啡店於一身。「坐低飲杯咖啡睇吓畫」，好不寫意。

藝術是屬於大眾的

碰巧店主Phemie在訪問當天不在店內，我們跟她的朋友歪歪(YY) 傾談一會。「我自己喺插畫師，曾經喺英國嘅一間版畫工作室工作，返嚟香港之後認識咗Phemie，知道佢搞咗好多活動去推廣版畫，大家就做咗朋友……」YY很認同Phemie當初開店的理念。「Phemie想推廣版畫俾多啲人去認識，所以就開咗Odd One Out，為大家提供Affordable嘅版畫，最平嘅只需要幾百蚊就有交易。」Odd One Out不但為這個小社區增添藝術色彩，亦令更多香港人認識版畫作品。

實惠的版畫

版畫和我們比較常談及的油畫有所不同。版畫並非直接以手描繪，而是通過印刷手段印製而成的藝術作品。簡單來說，就是製一個版，然後可複印成多個版數(edition)的一種藝術形式。由於版畫有複數，跟據畫家的意願來決定複印的數量，因此版畫的價格可以很實惠，絕對適合一眾不能負擔天價購買但喜愛藝術作品的初級收藏家。

灣仔潮聖地

為了推廣版畫文化， Phemie會定期邀請不同的畫家在店內舉辦與藝術有關的展覽。YY還透露，由於Phemie很喜愛寵物，Odd One Out亦會隨時變身為「街坊狗會」的聚腳點，熱鬧非常。一個集藝術、咖啡和寵物的好地方，不論你是文青與否，也應該過來潮聖一下，拜訪香港剩餘不多的小剩土。

開業歷史 - 2012年

業務 - 畫廊

地址 - 灣仔聖佛蘭士街14號

電話  - 2529 3955









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單一營銷 楊春雷特效涼茶

灣仔是英殖民時期最早發展的地區之一，是三環中的「下環」，也是當時港島區較多華人的聚居地。面對人口老化，灣仔早於十多年前設立市建局重建舊區。當日囍帖街溫馨的光境都敵不過到期拿回，更何況未必有下一代接手的老字號呢？

港島區碩果僅存的百年老舖

談到香港的涼茶歷史，大家可能會想起九龍區的單眼佬涼茶；至於港島區的話，灣仔的楊春雷是當中的表表者。這間春園街的百年老店，現在由第三代接班人楊文佳老闆打理。涼茶舖的店面十分簡單，多年來沒有作太大的改變，而店名則是楊先生的爺爺所改的。「我爺爺將涼茶店改做『楊春雷』，意思係『春雷過後萬物重生』咁解。其實家族裡面無人叫『楊春雷』嘅！」楊老闆笑說。

自助式的交易

楊春雷涼茶舖跟一些老字號有共通之處，就是它是前舖後居；而不同的地方，就是它內裡沒有座椅，客人站著飲涼茶是一種沈默交易，把十元放下便拿起涼茶咕嘟咕嘟地喝，前前後後只是數分鐘的時間。為了保持涼茶的溫度和攻效，楊先生都會堅持每次只放四、五杯涼茶，待客人喝光後才把膠箱內洗淨風乾的杯子拿出來，再斟一杯熱騰騰的，然後默默地在旁邊洗杯。

唯一的廿四味

「我哋呢啲小生意嚟㗎，邊會有咁多資源同人手去做其他涼茶呢？」楊先生謙虛地說。楊春雷只賣廿四味，不走一般涼茶舖的多元化，事關他們在配方稍為改良，沒有一般的苦，但有去感冒的作用。其實在經商上如果產品是沒有代替品，顧客轉換成本相對變會提高，銷售反而會更加穩定。這種策略性的營運模式十分有效，難怪老字號能成為老字號了。

社區重建

灣仔舊區重建，確實對楊春雷是一大挑戰，不但要面對新環境，而且還要面臨沒有下一代接手的問題。「其實四十年前，我爸已經經歷過遷拆，不過嗰陣時政府安排返我哋返嚟原址，所以先至做到咁耐。如果再遷拆多一次，可能我哋未必做落去喇。」楊先生說。

開業歷史 - 1912年

業務 - 涼茶

地址 - 灣仔春園街29號










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