索薩利託，是一個西岸的海灣小鎮，是舊金山附近的渡假區。過了金門橋後，你會看到倚山而建的小別墅、滿灣的遊艇，緩慢的步調讓人份外心曠神怡。這樣悠閒的生活節奏，不正是Café Sausalito帶出的生活態度嗎？
一見鐘情？
店主Michael對深水埗的感情，並不如電影Sausalito的中文名字一般「一見鐘情」。把Cafe Sausalito創立在大南街，是因為這裡是Michael爸爸以前經營的五金店附近，是Michael小時候常到的地方，讓他有種根深柢固的情意結。在舊金山生活了一段時間，令自小喜歡咖啡的Michael更了解咖啡，讓他更能把咖啡融入Sausalito 的生活文化裡。「呢一條街又唔係話好靜，但係俾到一種好chilled嘅感覺，好似Sausalito……」
咖啡之苦
「主要會係揀唔同地方嘅炒豆師，通常係圍繞住東非或中、南美嘅豆，因為我本身都鐘意酸度同甜度較高嘅咖啡。」Michael說，其實咖啡因的濃度，是靠烘焙的方法和程度來控制。淺炒更能咖啡因得以保存，亦令苦味沒那麼濃，讓其果味和酸度提高。至於哪一種較好？視乎個人喜好吧。若果嫌caffe latte奶的份量較多，不妨可以考慮較少奶的piccolo，或許這個選擇更能讓你細細品嚐咖啡的真正味道。
咖啡與生活
「喺Bay Area返嚟嘅朋友都會因為Sausalito呢個名而嚟，有時亦都會撞返以前嘅鄰居。」或許忘憂的感覺也是一種凝聚力吧。去年十月，Michael租了樓上的單位，作為工作坊和展覽廳之用，讓小店有更多文化活動。回想起二十年前的大南街，大家可能依稀記得這只是個賣鈕扣的地方。現時的大南街，除了多了一些皮革店和咖啡店，不時會有人到這裡拍電影。「有時呢度有人嚟拍電影，喺呢度拍兩個禮拜，但end up 個scene 可能只有短短嘅兩秒左右。」周日的時候，拉上閘門休息的小店會變成一系列的彩繒塗鴉，加上Café Sausalito 的拉闊音樂，讓整條街增添不少嬉皮風和文藝氣氛。
勿忘初衷
「你會唔會因為一啲唔鐘意嘅嘢而選擇放棄，呢樣先係一個最大嘅挑戰。」Michael說，創業並不是一件難事，但要証明自己最初對創業的熱誠，不因當中一些厭惡的事情而放棄，是最困難的。
開業歷史 - 2015年
業務 - 咖啡館
地址 - 深水埗大南街201號地下
電話 - 3689 3292-----------------------------------
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